PERRIER Ανθρακούχο Νερό 200ml 6τεμ

Βόρεια των εγκαταστάσεων εμφιάλωσης του Perrier στη Vergèze, βρίσκεται η περιοχή “Garrigues de Nîmes”, η οποία είναι φτιαγμένη από ασβεστολιθικά πετρώματα που χρονολογούνται από τη μεσοζωική περίοδο. Με την πάροδο των αιώνων, τα πετρώματα αυτά ράγισαν, επιτρέποντας την κυκλοφορία του νερού. Αρχικά, τα ασβεστολιθικά πετρώματα καλύπτονταν από μάργες της Πλειοκαινικής περιόδου, οι οποίες με τη σειρά τους καλύφθηκαν από αλλουβιακές αποθέσεις που περιλάμβαναν πυριτική άμμο. Αυτή η άμμος αργότερα καλύφθηκε από ένα αδιαπέραστο στρώμα αργίλου, που προστατεύει απόλυτα το κοιτάσμα νερού Perrier.

Το διοξείδιο του άνθρακα, που πιθανόν σχηματίστηκε από ηφαιστειακή δραστηριότητα ή από την αφαίρεση του άνθρακα από τον ασβεστόλιθο, διέρχεται μέσα από ρωγμές στα πετρώματα, φτάνοντας στο αδιαπέραστο στρώμα μάργας, όπου και παγιδεύεται. Μέσα από τις ρωγμές στη μάργα, το αέριο βγαίνει στην επιφάνεια στην τοποθεσία “les Bouillens”, όπου το Perrier αναβλύζει ως φυσικά ανθρακούχο νερό, ενισχυμένο με το αέριο της πηγής.

Για να διασφαλιστεί η χαρακτηριστική ποσότητα φυσαλίδων (περίπου 50 εκατομμύρια φυσαλίδες ανά λίτρο!), το διοξείδιο του άνθρακα συλλέγεται χωριστά από την πηγή και προστίθεται ξανά στο νερό κατά τη διαδικασία εμφιάλωσης.