ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ Nebbiolo Don Giovanni 2021 14.5%VOL 750ml

Με προέλευση από το ομιχλώδες Piemonte, το Nebbiolo είναι μία από τις πιο απαιτητικές ποικιλίες στον κόσμο, γνωστή όμως για την παραγωγή ορισμένων από τα καλύτερα κόκκινα κρασιά παγκοσμίως, όπως τα Barolo. Η δυσκολία καλλιέργειάς του αυξάνεται όταν μεταφέρεται έξω από τον φυσικό του τόπο. Ο Γιάννης Παπαργυρίου, που δεν αποφεύγει τις προκλήσεις, επιχείρησε και καλλιέργησε το Nebbiolo στο Λαλιώτη Κορινθίας.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Το κρασί έχει ρουμπινί χρώμα με γκρενά ανταύγειες στο ποτήρι.

Η μύτη είναι πλούσια, γεμάτη από αρώματα μπαχαρικών, αποξηραμένων φρούτων και βοτάνων. Μαύρο πιπέρι, κανέλα, γλυκάνισος και τζίντζερ συνδυάζονται με αποξηραμένο δαμάσκηνο και βύσσινο, δημιουργώντας ένα μπουκέτο με ένταση και διάρκεια. Ακολουθούν αρώματα λεβάντας, ευκαλύπτου, καπνού και δέρματος, ενώ η αποξηραμένη βιολέτα αφήνει μια γλυκιά αίσθηση που ευχάριστα ξαφνιάζει. Στο στόμα, το κρασί έχει μέτριο σώμα, με ισορροπημένες και καλά ενταγμένες τανίνες, και ζωηρή, νευρώδη οξύτητα. Εκεί ξεκινάει το καλό: Κεράσι, βύσσινο, καπνός και σοκολάτα εμφανίζονται πρώτα. Αναζητήστε μαύρο τσάι, λεβάντα και νωπά φύλλα. Η μακρά επίγευση αφήνει αίσθηση κανέλας και τζίντζερ στο στόμα.

Συνδυασμοί:

Συνοδεύει ιδανικά κοκκινιστά μαγειρευτά κρέατα, λουκάνικα στα κάρβουνα, κίτρινα τυριά και αλλαντικά. Σερβίρεται στους 18 °C.