ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ Le Roi Des Montagnes Ασύρτικο Λεύκος Οίνος 14,5%VOL 750ml 6τεμ

Καταλαβαίνεις αμέσως ότι ο Γιάννης Παπαργυρίου δεν θα άφηνε ένα κρασί να ενταχθεί στην οικογένεια των Le Roi αν δεν ήταν τουλάχιστον ισάξιο με τα υπόλοιπα δύο αδέρφια του. Πειραματίστηκε για αρκετό καιρό. Το 2017 ήταν η χρονιά που του έδωσε ακριβώς αυτό που περίμενε, και έτσι τερματίστηκε η αναμονή για τον λευκό θρόνο που κατέκτησε. Ήταν σχεδόν προφανές ότι θα επέλεγε το Ασύρτικο, τον βασιλιά των ελληνικών λευκών ποικιλιών. Ένα Ασύρτικο, υπερώριμο όπως θα φαντάζεσαι, τρυγήθηκε όσο πιο αργά γινόταν. Παρέμεινε σε ένα Γαλλικό βαρέλι Seguin Moreau 500 λίτρων δεύτερης χρήσης για 9 μήνες, με τακτικό batonnage, όπως αρέσει στον Γιάννη.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Το κρασί έχει βαθύ λεμονί χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγειες. Η μύτη του είναι έντονη και πολύπλοκη, με κυρίαρχα τα αρώματα μελιού, φλούδας πορτοκαλιού, αποξηραμένου βερίκοκου, ώριμου ροδάκινου, λεμονιού και περγαμόντου. Το βαρέλι, αν και σχεδόν ανεπαίσθητο, προσθέτει νότες βανίλιας και καραμέλας βουτύρου, χωρίς να επισκιάζει το πλούσιο φρούτο. Στο στόμα, είναι πλούσιο με αισθητές τανίνες, μέτριο σώμα και κοφτερή οξύτητα. Το φρούτο είναι πυκνό, ζουμερό και ώριμο, με πορτοκάλι, νεράντζι, γλυκό του κουταλιού λεμόνι, βερίκοκο, νεκταρίνι και κουμ κουάτ σε φόντο μελιού, βανίλιας και γλυκού του κουταλιού καρυδάκι. Έχει έντονη αίσθηση λιπαρότητας και απολαυστική, μακρά επίγευση εσπεριδοειδών.

Συνδυασμοί:

Συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα όπως χοιρινό κότσι με μπύρα και μέλι, πάπια με πορτοκάλι, γαλοπούλα γεμιστή ή ροφό φρικασέ με σταμναγκάθι. Σερβίρεται ιδανικά στους 12ºC.