ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ Cuvee Helene Γουστολίδι Λευκός Οίνος 12,5%VOL 750ml 6τεμ

Καταλαβαίνεις αμέσως ότι αυτό το κρασί φέρει έντονα συναισθήματα, όπως και όλα τα κρασιά του Γιάννη Παπαργυρίου φυσικά. Κάθε τι το δημιουργεί με τα χέρια του, δεν αφήνει τίποτα στην τύχη και όλη η διαδικασία είναι γεμάτη με μεράκι και πάθος. Όταν μας ανέφερε πως έχει φυτέψει 1500 κλήματα Γουστολίδι σε υψόμετρο 700 μέτρων, στα Σοφιανά, αναρωτηθήκαμε με απορία… «Τι έχει σκοπό να κάνει αυτή τη φορά;». Η απάντηση δεν άργησε να έρθει, καθώς μας κάλεσε στο οινοποιείο για να το δοκιμάσουμε και να σχηματίσουμε τη δική μας άποψη. Από την πρώτη γουλιά κοιταζόμασταν μεταξύ μας χωρίς να λέμε τίποτα (αυτό μπορεί να σημαίνει είτε κάτι εξαιρετικά καλό είτε κάτι πολύ κακό). Στη δική μας περίπτωση συνέβη το πρώτο. Στην πραγματικότητα, μόλις το δοκιμάσαμε, δεν σταματήσαμε να ρωτάμε πότε θα κυκλοφορήσει. Το Cuvee Helene από το Κτήμα Παπαργυρίου, που παράγεται από υπερώριμα σταφύλια, ζυμώνει σε γαλλικό βαρέλι και ωριμάζει για περίπου 3 μήνες με τις οινολάσπες του, είναι ένα κρασί που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι. Δυστυχώς, ίσως να μην προλάβουν.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Το Cuvee Helene από το Κτήμα Παπαργυρίου έχει μέτριο λεμονί χρώμα και σύνθετα αρώματα από βερίκοκο, ροδάκινο, μανταρίνι, λεμόνι, κίτρο, ζύμη, brioche, ξηρούς καρπούς και φρυγανιά. Στο στόμα παρουσιάζει μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και λιπαρή υφή. Ζουμερά και ώριμα εσπεριδοειδή συνδυάζονται με πυρηνόκαρπα φρούτα, νότες βανίλιας, ορυκτότητας, μελιού και φρυγανισμένου ψωμιού.

Συνδυασμοί:

Συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα όπως μπαρμπούνια σαβόρο, σολομό με πορτοκάλι, χοιρινό φιλέτο με αποξηραμένα βερίκοκα και κατσικίσιο τυρί. Σερβίρεται ιδανικά στους 10ºC.