ΧΑΤΖΗΔΑΚΗΣ Assyrtico De Louros 2019 Vieilles Vignes Οίνος Λευκός 15%VOL 750ml

Σταφύλια προερχόμενα από επιλεγμένους αμπελώνες στη θέση Λούρος, στην περιοχή Πύργος Καλλίστης, σε υψόμετρο 180 έως 220 μέτρων. Το γλεύκος παρέμεινε σε επαφή με τα στέμφυλα για 12 ώρες, ακολούθησε ο διαχωρισμός του γλεύκους, απολάσπωση και ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες σε θερμοκρασία 18°C.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Κίτρινο χρώμα με έντονες χρυσαφένιες ανταύγειες, διακριτικές νότες ευγενούς οξείδωσης, αρώματα ώριμων κίτρινων φρούτων και ανατολίτικων μπαχαρικών. Η γεύση είναι δυναμική, με χαρακτηριστική ορυκτότητα, έντονη οξύτητα και μακρά ταννική επίγευση.

Συνδυασμοί:

Συνοδεύει εξαιρετικά θαλασσινά, οστρακοειδή, γαριδομακαρονάδες, αστακομαρονάδες, λιπαρά και μεγάλα ψάρια, χτένια, λευκά κρέατα, καθώς και αρνί και κατσίκι μαγειρεμένα με βότανα και μυρωδικά. Ταιριάζει επίσης με τυριά ωρίμανσης. Σερβίρεται στους 11°C.