ΧΑΤΖΗΔΑΚΗΣ Assyrtico De Louros 2016 Vieilles Vignes Οίνος Λευκός 15%VOL 750ml

Μία από τις πιο σπάνιες και περιζήτητες ελληνικές ετικέτες. Η φήμη του έχει εξαπλωθεί πέρα από τα σύνορα της Ελλάδας εδώ και χρόνια. Το Assyrtiko de Louros είναι αναμφίβολα ένα ξεχωριστό κρασί από τη Σαντορίνη, με εξαιρετική δυναμική και χαρακτήρα. Πρόκειται για ένα κρασί που ανέδειξε τις μεγάλες δυνατότητες του αμπελώνα της Σαντορίνης με το ηφαιστειακό έδαφος. Κάθε χρονιά είναι ιδιαίτερη και μοναδική. Ένα κρασί ιδανικό για τους λάτρεις της Σαντορίνης και ένα πραγματικό αντικείμενο πόθου για κάθε οινόφιλο και συλλέκτη. Το 2016 ήταν η τελευταία σοδειά υπό την εποπτεία του μεγάλου Έλληνα οινολόγου και οινοποιού Χαρίδημου Χατζηδάκη.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Στην όψη εμφανίζεται με βαθύ λεμονί χρώμα και έντονες χρυσαφένιες αποχρώσεις. Στη μύτη εντοπίζονται χαρακτηριστικά οξείδωσης και ώριμα αρώματα κίτρινων φρούτων, όπως κυδώνι και αποξηραμένα φρούτα. Ξεχωρίζει για την αλμύρα του και τις ορυκτές νότες. Πλούσιο και πολύπλοκο, με αρώματα που θυμίζουν τζίντζερ, τσάι και χαμομήλι. Στο στόμα είναι ξηρό με ορυκτές νότες και υψηλό αλκοόλ, το οποίο ισορροπεί ιδανικά με την υψηλή οξύτητα που προσδίδει το Ασύρτικο στη Σαντορίνη. Στο στόμα κυριαρχούν γεύσεις ώριμων κίτρινων φρούτων, τζίντζερ και χαμομηλιού, ενώ έχει μακρά και απολαυστική επίγευση. Με την παλαίωση στη φιάλη μπορεί να αναπτύξει ακόμα πιο πολύπλοκο χαρακτήρα.

Συνδυασμοί:

Συνοδεύει ιδανικά θαλασσινά, οστρακοειδή, γαριδομακαρονάδες, αστακομαρονάδες, λιπαρά και μεγάλα ψάρια, χτένια, λευκά κρέατα, αρνί και κατσίκι μαγειρεμένο με βότανα και μυρωδικά, καθώς και τυριά ωρίμανσης. Σερβίρεται ιδανικά στους 12-14°C.